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　　冬至节的饮食非常讲究，但由于地域不同，南北有差异。每年农历的冬至，无论贫富，饺子都是中国北方大部分地区餐桌上不可缺少的节日餐。这种风俗与女娲补天的传说有一定的关系。

　　传说盘古开国后，地上没有居民。女娲用黄土和粘土造人，一年四季都在做。冬至那天，当气候变冷时，黄土人的耳朵总是被冻掉。她在黄土的耳朵上打了一个小洞，穿了一根线，把一头扎起来，另一头塞进黄土的嘴里，这样黄土就可以咬它了，这样耳朵就不会冻掉了。每年冬至，人们都会包上耳朵形状的饺子，这意味着女娲制作的黄土用线(填料)咬耳朵，以免冻坏。

　　河南人吃冬至的饺子是为了纪念医学圣人张仲景。张仲景是东汉著名的医学家。他写了伤寒杂病学说，被历代医生视为经典。一个冬至，回到家乡的张仲景看到村民们饥寒交迫，许多人的耳朵都冻住了。他在南阳东莞与弟子们建了一个医疗棚，并建了一个大锅，用来制作“曲汉焦耳汤”，为村民治疗冻疮。方法是将羊肉、辣椒和防寒药材放入锅中煮沸，取出切块，用面皮裹成耳状，放入锅中煮熟，给每个来吃药的人两个“焦耳”，一大碗肉汤。当人们吃完后，他们很暖和，耳朵很热，冻伤也治好了。后来，为了表达张仲景的“曲汉焦耳汤”的感激之情，人们模仿“焦耳”的外形，把它包装成“饺子”或“扁平食品”。到目前为止，南阳仍有“冬至不吃饺子碗，耳朵冻了，没人管”的民谣。

　　“冬至馄饨和夏至面条”一词在中国北部也广泛流传。唐朝以前，人们常常把馄饨和饺子混淆在一起。后来，馄饨变成了自己的系统。馄饨和饺子的区别在于皮的厚度不同，形状不同，饺子大，馄饨小。冬至吃馄饨的习俗在中国也有相当大的影响，还有许多美丽的传说。

　　在汉代，北方的匈奴人经常骚扰边疆，使人民感到不安。最凶猛的是匈奴和屯子的两个首领。人们非常憎恨他们，把肉切成碎片，然后把肉包在脸上做成角。他们被称为“馄饨”，意思是吃“匈奴”和“屯”肉来表达他们对和平日子的仇恨和向往。自从冬至第一次做馄饨以来，每户人家都在冬至那天吃了馄饨。现在的馄饨制作精美，常以韭菜、肉末、木耳等填料，以米粉为皮。

　　苏州人也有冬至吃馄饨的习俗。传说春秋时期，吴王吃饱了山珍海味，请美丽的西施改变口味。西施在皇宫厨房为吴王准备了一份簸箕式小吃。吴王一口气吃了一大碗，大声打招呼，问西施吃了什么小吃。西施想：这位哑巴先生泥泞泥泞，混沌不开，便随口回答：“混沌”。为了纪念西施的智慧和创造，苏州人把它作为冬至节的佳肴。

　　在冬至期间，南方大部分地区会吃粽子和饺子。古代诗人有一首诗：“家里磅米做饺子，知道是明朝的冬至”，也就是说，江南地区在冬至吃饺子。江南汤圆是用糯米粉做成的圆圆的甜点，象征着团聚与完美，象征着家庭和睦与吉祥。唐元是冬至时吃的。它的象征是圆滑的阳气，以庆祝阳气的成长。同时，这也是冬至家庭团聚的美好愿望。

　　关于吃汤圆的起源有不同的传说。浙南有一个故事：一个樵夫上山砍柴

　　冬至

　　冬至(Winter Solstice)又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日~23日之间。

　　什么是冬至

　　冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。 [1-2] 冬至时间在每年的公历12月21~23日。值得注意的是由于冬至前后，地球位于近日点附近，运行的速度稍快，这造成了在一年中太阳直射南半球的时间比直射北半球的时间约短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。

　　冬至节日起源

　　冬至兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是一个传统的祭祀祖先和神灵的节日。

　　冬至节，来由于节气特点“冬至一阳生、天地阳气回升”，古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神灵和祖先，此后形成节日习俗。

　　相传冬至是24节气中最早被制订的一个，为二十四节气之首。冬至是上古时期根据天象物候确定阳气渐渐开始回升而定出的节气。冬至这天，太阳运行至黄经270°(冬至点)，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线(又称为冬至线)，阳光对北半球最为倾斜。

　　因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。在北极圈以北，这一天太阳整日都在地平线之下，成为北半球一年中极夜范围最广的一天。对北半球各地而言，冬至也是全年正午太阳高度最低的一天。

　　冬至这天，北半球得到的太阳辐射最少，比南半球少了约50%。冬至节届即一阳生，新岁实始。

　　《载敬堂集》载“夏尽秋分日，春生冬至时”，冬至节，春之先声也。冬至过后，夜空星象则完全换成冬季星空，并且从今天起开始“进九”。而此时的南半球正值酷热的盛夏。

　　据现存文献记载，在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。

　　据说，唐宋时期冬至就是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外举行祭天大典，百姓则要向父母尊长祭拜。

　　宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节日。明、清两代的冬至日，皇帝要举行祭天大典，谓“冬至郊天”。民间在这一期间同样有祭祖、家庭聚餐等习俗。

　　故而冬至才被称为“小年”。冬至，古称“日短”或“日短至”;古人认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点;因为冬至一到，新年就在眼前;所以，古人认为冬至的重要程度，并不亚于新年;在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。

　　古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

　　因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多;二是表示冬至的重要性。在现存文字记述中的把冬至作为节日来过最早在汉代，周历的正月为夏历的冬季十一月。

　　因此，周代的正月等于如今的农历十一月，所以说拜岁和贺冬并没有分别;直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开;从现存文献上考究，专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

　　冬至是什么时候?

　　冬至(Winter Solstice)，每年公历12月21-23日左右，太阳运行至黄经270°即为冬至节气。

　　冬至又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

　　早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。

　　冬至，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线(又称为冬至线)，阳光对北半球最为倾斜。

　　因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。对北半球各地而言，冬至也是全年正午太阳高度最低的一天。

　　冬至这天，北半球得到的太阳辐射最少，比南半球少了约50%。

　　冬至过后，夜空星象则完全换成冬季星空，并且从今天起开始“进九”。而此时的南半球正值酷热的盛夏。起居宜忌返回顶部冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。

　　因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：

　　1、注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　2、合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

　　3、保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

　　4、进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

　　5、随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。

　　严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊。语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。

　　中医认为：女性的生理结构决定了属性，女属阴，为凉性。因此，女性如果不注意保暖就会出现月经不调、痛经等不适症状。所以，女性更多的需要温暖的呵护。那么，冬季女性该如何养生呢?

　　1、注意防寒保暖

　　女性属寒性体质，因此，日常中应少吃寒性的食物，尤其是在处于生理周期的时候，更要注意饮食的科学性。冬季外出要注意防寒保暖，加强颈、腹部的保暖，不可因美观而减少衣物，一旦受凉，容易导致月经不调、痛经等症状，损害健康。

　　2、坚持晚间泡脚

　　中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助女性保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。

　　3、适量进补

　　冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。

　　4、注意养肝护肝

　　对于女性，肝脏这个器官有着额外的重要作用。中医认为，女性肝为主，有疏通经血之用。因此，一旦伤肝，女性就会出现妇科方面的问题。所以，女性要注意养肝、护肝，不可动怒。日常应多吃养肝食物，如菠菜、芹菜等。

　　冬至习俗

　　一、冬至祭天

　　“祭天”即是古代的“郊祀”礼，是历代帝王禳灾祈福的一种方法，是冬至日必须举行的一种仪式。

　　《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求国泰民安。

　　《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”

　　唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”

　　《清嘉录》则直言：“冬至大如年。”

　　汉人自古冬至需拜天祭祖，而今国内只有潮汕地区延续此习。

　　二、南吃团子

　　冬至吃汤圆，是我国江南地区的传统习俗。

　　汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。每逢冬至日清晨，南方各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团.

　　不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。

　　古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

　　冬至，老上海人是最讲究吃汤圆的，亲人们聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

　　三、北吃饺子

　　在我国北方，每年农历冬至日，都有吃饺子的习俗。

　　谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这亦是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药之事。

　　东汉时，张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天向民众施舍“祛寒娇耳汤”。

　　他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给大家每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。

　　人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

　　后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。因而，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗就被沿袭下来。

　　四、消寒会

　　《天宝遗事》载，唐人王仁裕每逢大雪，则扫雪通路，延请宾客到居处宴饮，称之为暖寒会。

　　后人在冬至之后，招集朋友，轮番聚饮，称为消寒会。

　　《金陵岁时记》记载:“吾乡当冬至节后，九人相约谦饮，自头九以至九九，各主东道一次，名日消寒会，文人墨客饮酒之余，兼及韵事。”

　　五、献袜履

　　古代女子在冬至日向公婆敬献鞋袜。

　　三国时魏国曹植在《冬至献袜履表》中言：“亚岁迎祥，履长纳庆。”

　　唐代小说《酉阳杂俎》中载：“北朝妇人常以冬至日进履袜及靴。”

　　后唐《中华古今注》称:“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履，便相沿成习。

　　旧俗中无论南北，都流行这一风俗，寓意“阳生于下，日永于天，长履景福，至于亿年。”因此，在过去，冬至也称为履长节。

　　六、窖鲜花

　　宋朝时，北平人在冬至后，挖地为窖，以焰火熏烤，在窖中种植花卉瓜果，时常浇灌，使其生长。

　　明代张置的《疑耀》中有较为具体的记述:“京师风俗，人冬以地窖养花，其法自汉已有之。

　　汉室大官园冬种葱韭菜茹，覆以屋房，昼夜嫌温，火得煌气，诸菜皆生……今内家十月即进牡丹，亦是此法，然在汉止言覆以屋房而已，今法皆掘坑堑以窖之。盖人冬土中气暖，其所养花木，借土气火气相半也。”

　　冬至正午之时，卖花声便在街巷中到处响起，女子争相购买。山茶、茉莉、慈兰、珠兰之类的鲜花，用铜丝编制成别致的形状，或如半环，或缀成圆环，可在鬓边斜挂或襟前点缀。而芍药、碧桃、海棠、玫瑰等花，选取鲜嫩待放的花苞，围插成巨球或者制成彩篮，悬挂在帐中，芳香四溢，令人陶醉。

　　冬至时间

　　2019年冬至时间12月22日 12:19:182020年冬至时间12月21日 18:02:122021年冬至时间12月21日 23:59:09

　　2022年冬至时间12月22日 05:48:012023年冬至时间12月22日 11:27:092024年冬至时间12月21日 17:20:20

　　2025年冬至时间12月21日 23:02:482026年冬至时间12月22日 04:49:552027年冬至时间12月22日 10:41:50

　　2028年冬至时间12月21日 16:19:192029年冬至时间12月21日 22:13:452030年冬至时间12月22日 04:09:13

　　2031年冬至时间12月22日 09:55:072032年冬至时间12月21日 15:55:292033年冬至时间12月21日 21:45:32

　　2034年冬至时间12月22日 03:33:302035年冬至时间12月22日 09:30:212036年冬至时间12月21日 15:12:20

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　　二十四节气

　　二十四节气中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，分别是：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

　　什么是二十四节气

　　二十四节气是中国古代劳动人民总结出来，反映太阳运行周期的规律，古人们依此来进行农事活动。2006年5月20日，“二十四节气”作为民俗项目经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2016年11月30日，联合国教科文组织正式通过决议，将中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。二十四节气指导着传统农业生产和日常生活，被誉为“中国的第五大发明”。

　　二十四节气的每个节气约间隔半个月的时间，分列在十二个月里面，每个月有两个节气。在二十四节气里，“节”指的是一年中的一个节段，是一段时间的表示;而“气”则指的是气候，是天气变化的概述。是古人根据每个阶段内特有的气候或物候现象、农事活动定出的名称。两个字合起来就是指一年当中某个阶段的天气变化。立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气;每月的第二个节气为“中气”，即：雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12个节气。“节气”和“中气”交替出现，各历时15天，现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”，即二十四节气。

　　2019年二十四节气准确时间

　　立春02月04日 11:14:14雨水02月19日 07:03:51惊蛰03月06日 05:09:39春分03月21日 05:58:20清明04月05日 09:51:21谷雨04月20日 16:55:10立夏05月06日 03:02:40小满05月21日 15:59:01芒种06月06日 07:06:18夏至06月21日 23:54:09小暑07月07日 17:20:25大暑07月23日 10:50:16立秋08月08日 03:12:57处暑08月23日 18:01:53白露09月08日 06:16:46秋分09月23日 15:50:02寒露10月08日 22:05:32霜降10月24日 01:19:37立冬11月08日 01:24:15小雪11月22日 22:58:48大雪12月07日 18:18:21冬至12月22日 12:19:18小寒01月05日 23:38:52大寒01月20日 16:59:27

　　汉至明末使用“平气法”划分出来的节气，每节气分三候，可以见到黄河流域天文、地理、人事和自然界的一般景物。“平气法”节气以黄河流域日短至的冬至日为起点，二十四个节气始于冬至、终于大雪。

　　冬至：冬至之日蚯蚓结，又五日麋角解，又五日水泉动。

　　小寒：小寒之日雁北乡，又五日鹊始巢，又五日雉始鸲。

　　大寒：大寒之日鸡使乳，又五日鹫鸟厉疾，又五日水泽腹坚。

　　立春：立春之日东风解冻，又五日蛰虫始振，又五日鱼上冰(鱼陟负冰)。

　　雨水：雨水之日獭祭鱼，又五日鸿雁来(候雁北)，又五日草木萌动。

　　惊蛰：惊蛰之日桃始华，又五日仓庚鸣，又五日鹰化为鸠。

　　春分：春分之日玄鸟至，又五日雷乃发声，又五日使电。

　　清明：清明之日桐始华，又五日田鼠化为鴽，又五日虹始见。

　　谷雨：榖雨之日萍始生，又五日鸣鸠拂奇羽，又五日戴胜降于桑。

　　立夏：立夏之日蝼蝈鸣，又五日蚯蚓出，又五日王瓜生。

　　小满：小满之日苦菜秀，又五日靡草死，又五日小暑至(麦秋生)。

　　芒种：芒种之日螳螂生，又五日鵙始鸣，又五日反舌无声。

　　夏至：夏至之日鹿角解，又五日蜩始鸣，又五日半夏生。

　　小暑：小暑之日温风至，又五日蟋蟀居辟，又五日鹰乃学习(鹰始挚)。

　　大暑：大暑之日腐草为蠲，又五日土润溽暑，又五日大雨时行。

　　立秋：立秋之日凉风至，又五日白露降，又五日寒蝉鸣。

　　处暑：处暑之日鹰乃祭鸟，又五日天地始肃，又五日禾乃登。

　　白露：白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。

　　秋分：秋分之日雷始收声，又五日蛰虫培户，又五日水始涸。

　　寒露：寒露之日鸿雁来宾，又五日雀入大水为蛤，又五日菊有黄华。

　　霜降：霜降之日豺乃祭兽，又五日草木黄落，又五日蛰虫咸俯。

　　立冬：立冬之日水始冰，又五日地始冻，又五日雉入大水为蜃。

　　小雪：小雪之日虹藏不见，又五日天气上腾地气下降，又五日闭塞而成冬。

　　大雪：大雪之日鹖旦不鸣，又五日虎始交，又五日荔挺生。

　　二十四节气的含义

　　立春：立是开始的意思，立春就是春季的开始。

　　雨水：降雨开始，雨量渐增。

　　惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

　　春分：分是平分的意思。春分表示昼夜平分。

　　清明：天气晴朗，草木繁茂。

　　谷雨：雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

　　立夏：夏季的开始。

　　小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。

　　芒种：麦类等有芒作物成熟。

　　夏至：炎热的夏天来临。

　　小暑：暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。

　　大暑：一年中最热的时候。

　　立秋：秋季的开始。

　　处暑：处是终止、躲藏的意思。处暑是表示炎热的暑天结束。

　　白露：天气转凉，露凝而白。

　　秋分：昼夜平分。

　　寒露：露水以寒，将要结冰。

　　霜降：天气渐冷，开始有霜。

　　立冬：冬季的开始。

　　小雪：开始下雪。

　　大雪：降雪量增多，地面可能积雪。

　　冬至：寒冷的冬天来临。

　　小寒：气候开始寒冷。

　　大寒：一年中最冷的时候。

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热门成语

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